프로바이오틱스 균주 종류, 라벨의 균주 코드까지 보세요

프로바이오틱스 제품을 견줄 때 가장 많이 보는 숫자는 「100억 CFU」입니다. 그런데 그 숫자보다 먼저 봐야 하는 건 무슨 균이 들어 있는지입니다. 균 이름이 「유산균」이나 「락토바실러스」에서 끝나 있으면, 사실상 무엇을 사는지 모르는 채 사는 셈입니다.

결론부터 적으면 이렇습니다.

• 프로바이오틱스의 효과는 속(genus)이 아니라 균주(strain) 단위로 연구됩니다. 같은 종이라도 균주가 다르면 다른 균으로 봅니다.
• 그래서 라벨에는 Lactobacillus rhamnosus GG처럼 세 칸이 다 적혀 있어야 합니다. 마지막 GG가 균주 코드입니다.
• 균주 코드가 없는 제품이 나쁜 제품이라는 뜻은 아니지만, 그 제품을 두고 무엇을 기대할 수 있는지는 알 수 없습니다.

균주 이름은 세 칸으로 되어 있다

같은 Lactobacillus rhamnosus라도 GG 균주와 GR-1 균주는 연구된 내용이 다릅니다. 「람노서스가 들어 있다」는 말은 그래서 정보가 되지 못합니다.

속 이름이 바뀐 균들 — 다른 균이 아닙니다

2020년에 Lactobacillus 속이 25개 속으로 쪼개졌습니다. 그래서 최근에 만든 라벨에는 낯선 이름이 적혀 있는데, 균이 바뀐 게 아니라 학명 표기만 바뀐 것입니다.

Lactobacillus acidophilus는 원래 속에 그대로 남았습니다. 라벨에 옛 이름이 적혀 있어도 문제는 아닙니다 — 뒤에 붙은 균주 코드가 같으면 같은 균입니다.

재로우 포뮬러스 라인업으로 보는 주요 균주

재로우 포뮬러스(Jarrow Formulas)를 예로 드는 이유는 브랜드를 권하기 위해서가 아니라, 제품마다 균주 코드를 제품명에 그대로 적어 두어서 위에서 말한 세 칸이 어떻게 쓰이는지 한눈에 보이기 때문입니다. 이 브랜드 자체에 대해서는 재로우 포뮬러스 브랜드 특징에 따로 적었습니다.

여기서 읽어야 할 것은 브랜드가 아니라 패턴입니다.

• 단일 균주 제품(LP299V, Fem-Dophilus)은 무엇을 기대하고 사는지가 분명합니다. 그 균주에 붙은 연구를 그대로 찾아볼 수 있습니다.
• 혼합 균주 제품(EPS, Ultra)은 균 수가 많지만, 각 균주가 몇 CFU씩 들어 있는지는 대개 적혀 있지 않습니다. 「8종 100억」은 한 균주에 12.5억일 수도, 한 균주가 90억이고 나머지 일곱이 나머지를 나눠 가진 것일 수도 있습니다.
• S. boulardii는 효모라 항생제에 죽지 않습니다. 유산균과 같은 칸에 놓고 CFU만 견주면 안 되는 이유입니다.

억 CFU는 언제 기준인가

균주를 골랐으면 그다음이 숫자입니다. 여기에 함정이 하나 있습니다.

• 제조 시점(at time of manufacture) 기준이면, 유통·보관을 거치는 동안 줄어든 뒤의 수는 라벨에 없습니다.
• **유통기한까지 보장(at expiration / at time of consumption)**이라고 적혀 있으면, 먹는 시점에 그만큼이 남아 있다는 뜻입니다.

두 표기가 붙은 「100억」은 같은 숫자가 아닙니다. 국내 건강기능식품은 유통기한까지 표시량을 보증해야 하지만, 해외 제품은 표기 방식이 제조사마다 다릅니다. 영문 라벨이라면 CFU 옆의 작은 글씨를 확인하세요.

식약처는 어디까지 정해 두었나

국내 건강기능식품에서 프로바이오틱스는 고시형 원료입니다.

• 인정된 균은 속·종 수준으로 19종입니다 (락토바실러스 11종, 비피도박테리움 4종, 락토코커스 1종, 엔테로코커스 2종, 스트렙토코커스 1종).
• 일일 섭취량은 1억~100억 CFU로 정해져 있습니다.
• 인정 기능성은 「유산균 증식 및 유해균 억제에 도움을 줄 수 있음」, 「배변활동 원활에 도움을 줄 수 있음」입니다. 그 밖의 기능성은 개별인정을 따로 받은 원료에만 붙습니다.

여기서 중요한 점: 고시는 종까지만 정하고 균주 코드는 정하지 않습니다. 「식약처 인정 균주」라는 말이 「그 균주로 연구가 되어 있다」는 뜻은 아니라는 이야기입니다. 두 가지는 따로 확인해야 합니다.

건강기능식품의 기능성 표시이며 질병의 예방·치료를 위한 것이 아닙니다. 섭취량과 주의사항은 제품 라벨과 식약처 기준을 따르시고, 면역이 크게 떨어져 있거나 약을 드시는 중이라면 약사·의사에게 먼저 확인하세요.

살 때 확인하는 순서

1. 균주 코드가 적혀 있는지 봅니다. 속·종에서 끝났으면 그 제품으로는 아무것도 특정할 수 없습니다.
2. 단일 균주인지 혼합인지 봅니다. 혼합이면 균주별 CFU가 적혀 있는지도 함께 봅니다.
3. CFU가 어느 시점 기준인지 확인합니다. 제조 시점과 유통기한 보장은 다른 숫자입니다.
4. 보관 조건을 봅니다. 냉장인지 실온인지, 장용 캡슐인지에 따라 여름철 배송에서 버티는 정도가 다릅니다.
5. 프리바이오틱스가 함께 들었는지 봅니다. FOS·MOS·이눌린 같은 것이 그렇습니다. 필수는 아니지만 값에는 반영됩니다.
6. 그다음에 1회분당 값을 견줍니다. 통 값이 아닙니다 — 1회 1캡슐과 2캡슐은 한 통이 버티는 기간이 두 배 다릅니다.

브랜드까지 함께 보고 싶다면 브랜드 신뢰도를 확인하는 순서에 인증이 답해 주는 것과 그래도 라벨을 봐야 하는 것을 갈라 두었습니다.

자주 묻는 것

균 수가 많을수록 좋은가요? CFU는 「몇 마리」이고 균주는 「무슨 균」입니다. 연구는 대부분 특정 균주의 특정 용량으로 이뤄지므로, 균주가 다르면 숫자를 그대로 견줄 근거가 없습니다. 식약처 일일 섭취량도 1억~100억 CFU 구간입니다.

균종이 많은 제품이 나은가요? 균종 수와 효과는 별개입니다. 종이 많으면 균주별 함량이 나뉘고, 그 나뉜 양이 라벨에 안 적히는 경우가 많습니다. 무엇을 기대하는지가 분명하다면 단일 균주 쪽이 확인하기 쉽습니다.

Saccharomyces boulardii도 유산균인가요? 아닙니다. 효모입니다. 프로바이오틱스로 분류되지만 세균이 아니라서 항생제의 영향을 받지 않습니다.

냉장 보관이 아니면 안 되나요? 균주와 제형에 따라 다릅니다. 장용 코팅이나 동결건조로 실온 안정성을 확보한 제품이 있고, 그런 제품은 라벨에 실온 보관이 명시됩니다. 명시가 없으면 냉장 쪽으로 두는 편이 안전합니다.

라벨 학명이 낯선데 다른 균인가요? 2020년 속 재분류로 표기가 바뀐 것일 수 있습니다. 균주 코드(GG, 299v, GR-1 등)가 같으면 같은 균입니다.

정리

• 프로바이오틱스는 속·종이 아니라 균주 단위로 봐야 합니다
• 라벨에 속 + 종 + 균주 코드 세 칸이 다 있어야 무엇인지 특정됩니다
• 2020년 속 이름이 바뀐 균이 많습니다. 균주 코드가 같으면 같은 균입니다
• 혼합 제품의 「N종 100억」은 균주별 함량을 말해 주지 않습니다
• CFU는 제조 시점 기준인지 유통기한 보장인지에 따라 다른 숫자입니다
• 식약처 고시는 종까지만 정하고 균주 코드는 정하지 않습니다

균주별 정리와 값은 프로바이오틱스 성분 페이지에, 함께 드는 프리바이오틱스를 비롯한 다른 성분은 성분 정보에 모아 두었습니다.